Papura – Sursă de vitamine și minerale
Papura(Typha latifolia) este o plantă ierboasă din familia Typhaceae, pe care o regăsim foarte ușor pe la marginea lacurilor și bălților, pe malul apelor lin curgătoare, de la câmpie până în zonele de deal și podiș. În trecut, în anii de foamete, rizomii groși și…
Crăița – Ciuperca cu efect antioxidant
Crăița, cunoscută și sub denumirea științifică de Amanita caesarea, este o ciupercă comestibilă din familia Amanitaceae. Această specie este originară din Europa și Asia și crește în păduri de foioase, precum și în păduri mixte, fiind cunoscută pentru aspectul său elegant și pentru gustul său…
Oreșnița – Sursă de hrană mai puțin cunoscută
Oreșnița (Lathyrus tuberosus), cunoscută și sub denumirea de măcriș tuberos sau lăcrămioară tuberoasă, este o plantă perenă care face parte din familia Fabaceae (familia leguminoaselor). Probabil că ați zărit-o prin câmpii și ogoare, florile ei de un roz intens sunt plăcut mirositoare și cresc pe…
Iasca galbenă – Sursă importantă de proteine
Iasca galbenă (Laetiporus sulphureus) este o ciupercă comestibilă din familia Polyporaceae, fiind o specie saprofită care crește pe lemnul arborilor în putrefacție, mai ales pe stejari, fagi și castani. Carnea este cărnoasă și suculentă, cu un miros și gust plăcut, asemănător cu cel de lămâie….
Nap porcesc – Reglează tranzitul intestinal
Napii porcești (Helianthus tuberosus) sunt plante perene, originare din America de Nord. Aceștia au fost introduși în Europa în secolul al XVII-lea, unde au devenit rapid apreciați pentru proprietățile lor culinare și terapeutice. Napul porcesc este o plantă cu flori asemănătoare florii-soarelui și cu o…
Gălbiori – Ciuperca bogată în nutrienți și antioxidanți
Gălbiorii sunt o specie de ciuperci comestibile foarte apreciată în bucătăria europeană. Aceștia sunt recunoscuți cu ușurință după forma lor de trompetă și culoarea lor galben-portocalie strălucitoare. Gălbiorii pot fi găsiți în păduri și sunt cunoscuți pentru aroma lor delicată și gustul lor ușor dulceag….
Jirul – Fructul care menține sănătatea sistemului nervos
Jirul este fructul fagului (Fagus silvatica) și era folosit în trecut pentru extragerea unui ulei comestibil folosit la diferite prăjeli, în gospodărie, care totuși, se râncezea repede, dar din lipsa altor semințe oleaginoase, era foarte popular. În zona Transilvaniei, acesta se folosea la prepararea aluatului…