În ziua de Ignat (20 decembrie), la țară, bunicii noștri tăiau porcul. Era un adevărat ritual la care participa întreaga familie.  Tăierea porcului şi folosirea cărnii pentru a pregăti aceste bucate (sarmale, friptură, tobă, caltaboș și altele) este o tradiţie străveche. Masa de Crăciun este…