Kefirul/chefir este un produs fermentat din lapte, cu un gust ușor acru și acidulat datorită continutului de dioxid de carbon produs în procesul de fermentație cu ajutorul boabelor de kefir.

Beneficii pentru sănătate:

Sprijină digestia și sănătatea intestinelor: Chefirul este bogat în nutrienți și probiotice care ajută digestia, gestionarea greutății și chiar sistemul imunitar.

Ameliorează simptomele de alergie și astm: Reacțiile alergice sunt un răspuns inflamator al organismului împotriva anumitor alimente, substanțe sau factori de mediu. Conform studiilor, kefirul suprimă răspunsurile inflamatorii legate de alergii sau astm.

Mai multe detalii despre kefir dar și alte remedii naturale puteți descoperi în cartea Remedii Populare Confirmate de Știința Modernă, cât și în broșura oferită cadou, Băuturi Fermentate și Sucuri Naturale pentru Imunitate.

Rețetă de kefir tradițional cu lapte

Ingrediente:

  • 500 ml lapte
  • 2 linguri de boabe de kefir(Găsiți boabele de kefir în unele supermarketuri, magazine naturiste, faramacii sau online)

Mod de preparare

Puneți boabele de kefir într-un borcan de sticlă și turnați laptele crud peste. Ar trebui să rămână 2-2,5 cm spațiu până la gura borcanului.

Puneți capacul și lăsați la fermentat la temperatura camerei(22-25 grade Celsius)pentru 24-48 de ore, în funcție de cum doriți să fie consistența și gustul(mai acru sau mai subțire).

După ce s-a îngroșat, strecurați lichidul și separați boabele de kefir pentru a le refolosi.

Kefirul este gata pentru a fi consumat.